Пекарня в городе Энгельс — одна из самых крупных сетевых точек бренда «Хороший хлеб». Концепция редизайна задумывалась как глобальный проект для всей сети. Пекарни разделены на несколько типов и отличаются по размеру, ассортименту выпечки и формату размещения посетителей.

Все типологии объединил единый дизайн-код, учитывающий общее стилистическое решение, регламент проектирования торговых зон и способы рассадки гостей. Пекарня в Энгельсе стала главной точкой в городе и первой ступенью реализации проекта по обновлению сети.

Торговая зона пекарни разделена на два острова — хлебный и кондитерский. Пекарня предлагает двадцать видов хлеба: специально для них был разработан стеллаж с отдельными полками для каждого типа изделий.

Витрины для выпечки, суповая станция, зоны дегустации и кассы спроектированы для всей сети «Хороший хлеб» — в Энгельсе они очерчивают единый фронт хлебного острова. Кондитерский остров устроен как большая витрина с круговым обходом, в конце которой выделена стойка с кофе и кассой.